Trong ngành làm bánh hiện đại, máy chia bột không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đóng vai trò quyết định đến độ đồng đều, hình dáng và chất lượng thành phẩm của sản phẩm. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp các dòng máy đang được ưa dùng nhất trên thị trường hiện nay để giúp quý khách dễ dàng đưa ra lựa chọn máy phù hợp.

Ứng dụng thực tế của máy chia bột trong sản xuất bánh

Máy chia bột có khả năng xử lý các khối bột nhanh – đều – chính xác, đáp ứng linh hoạt nhiều nhu cầu làm bánh khác nhau trong thực tế.

Ứng dụng trong tiệm bánh nhỏ và mô hình khởi nghiệp

Đối với các tiệm bánh mới mở, hộ kinh doanh gia đình hoặc mô hình khởi nghiệp, bài toán lớn nhất thường nằm ở chi phí đầu tư ban đầu và khả năng kiểm soát chất lượng sản phẩm. Trong bối cảnh đó, máy chia bột bằng tay được xem là lựa chọn hợp lý, cân bằng tốt giữa hiệu quả vận hành và ngân sách.

Nhờ thiết kế nhỏ gọn, cơ chế vận hành đơn giản, máy cho phép người dùng chia bột nhanh hơn nhiều lần so với phương pháp thủ công, đồng thời giảm đáng kể sai số về trọng lượng. Thay vì chia bột bằng cảm giác tay, vốn dễ lệch vài chục gram mỗi mẻ máy chia bột giúp các phần bột được phân chia gần như đồng đều, tạo nền tảng ổn định cho quá trình tạo hình và nướng bánh sau đó.

Ứng dụng trong xưởng sản xuất bánh quy mô vừa và lớn

Trong các xưởng bánh lớn, máy chia bột bằng điện và máy tự động vo tròn NFK giúp tăng tốc độ sản xuất, giảm phụ thuộc vào nhân công, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời sử dụng máy trong dây chuyền giúp chuẩn hóa toàn bộ quy trình, dễ mở rộng quy mô và kiểm soát chất lượng đồng đều.

Đặc biệt đối với bánh bao, độ chính xác khối lượng bột ảnh hưởng trực tiếp đến hình thức và độ nở sau hấp. Các dòng máy bằng điện cho phép chia bột trong khoảng 30 – 180g/phần, phù hợp với nhiều loại bánh bao mặn, ngọt khác nhau. Khi kết hợp cùng máy vo tròn, phần bột sau chia được vê tròn đều, bề mặt mịn, giúp bánh bao đẹp hơn, dễ tạo hình nhân và tăng tính thẩm mỹ khi bày bán.

Phân loại máy chia bột phổ biến hiện nay

Máy chia bột bằng tay Viễn Đông

Hiện nay trên thị trường đặc biệt là ở các tiệm bánh nhỏ và vừa thì máy chia bột bằng tay đang là lựa chọn ưu tiên bởi thiết kế đơn giản dễ hiểu dễ dùng. Máy chia bột bằng tay đáp ứng nhu cầu chia bột liên tục trong thời gian dài nhưng vẫn đảm bảo bột được chia nhanh chóng thành 36 phần bằng nhau trên 1 mẻ, đặc biệt với đặc tính dùng sức người nên không tốn tiền điện, giá thành lại rẻ, đây là lựa chọn vô cùng phù hợp cho các hộ kinh doanh mới khởi nghiệp.

Với trọng lượng 72kg, kích thước 510 x 560 x 1580mm, máy nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích xưởng. Toàn bộ thân máy làm từ inox và thép, đảm bảo độ chắc chắn khi vận hành và dễ dàng vệ sinh. Sản phẩm do Viễn Đông sản xuất, bảo hành 12 tháng, đi kèm 2 khay chia bột inox, rất phù hợp cho tiệm bánh vừa và nhỏ.

Máy chia bột tự động Viễn Đông

Đối với cơ sở có nhu cầu năng suất cao, máy chia bột bằng điện dạng tự động là lựa chọn lý tưởng. Máy có khả năng chia bột chính xác với khối lượng 30 – 180g/phần, hạn chế sai số, phù hợp cho cả chia bột làm bánh mì lẫn chia bột làm bánh bao.

Máy sở hữu trọng lượng 188kg, kích thước 450 x 650 x 1250mm, kết cấu chắc chắn, phù hợp vận hành liên tục trong môi trường xưởng. Máy  vận hành hoàn toàn bằng điện, chỉ cần cho bột vào khay và bật công tắc máy sẽ tự động chia bột thành 36 phần bằng nhau trong vòng chưa đến 3 giây đã có ngay 3 phần bột chuẩn đều đẹp.

Máy chia bột vo tròn NFK 30

Máy chia bột được thiết kế dành riêng cho các cơ sở làm bánh chuyên nghiệp, máy chia bột vo tròn NFK 30 là dòng máy cao cấp tích hợp đồng thời cả hai công đoạn quan trọng là chia bột và vê tròn. Với công suất 400W, máy vận hành ổn định, đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất liên tục phù hợp với nhịp làm việc tại các xưởng bánh mì nhỏ, bánh bao mini.

Khả năng chia bột linh hoạt trong khoảng 30 – 100g/phần giúp người dùng dễ dàng kiểm soát trọng lượng từng viên bột ngay từ đầu, tạo tiền đề cho bánh nở đều, đẹp sau khi hấp hoặc nướng. Nhờ thời gian chia chỉ 30 giây/mẻ, sẽ giúp rút ngắn đáng kể thời gian thao tác, giảm áp lực nhân công và nâng cao hiệu suất trong giờ cao điểm.

Bên cạnh hiệu năng, máy NFK 30 còn được đánh giá cao về độ ổn định khi vận hành. Máy có trọng lượng 380kg, kích thước 600 x 770 x 2100mm, khung thép dày chắc chắn tạo độ đầm lớn, giúp máy chạy êm, hạn chế rung lắc trong quá trình vo bột.

Đặc biệt, với đường kính khay 500mm, bột sau khi chia được vê tròn đều bề mặt mịn và đồng nhất, góp phần nâng cao tính thẩm mỹ và chất lượng thành phẩm.

Tùy theo quy mô và loại bánh, bạn có thể lựa chọn máy bằng tay, máy bằng điện hoặc máy vo tròn để tối ưu hiệu quả làm việc. Đầu tư đúng dòng máy không chỉ giúp tiết kiệm chi phí lâu dài mà còn nâng cao chất lượng và tính đồng đều của sản phẩm.

Để được tư vấn chi tiết, báo giá chính xác và lựa chọn dòng máy phù hợp nhất hãy liên hệ ngay tới số hotline của viễn Đông.