Đối với các cơ sở cung cấp cá số lượng lớn thì có vẻ dây chuyền chế biến cá không còn xa lạ gì với họ. Ngày hôm nay, Viễn Đông sẽ giới thiệu đến người dùng dây chuyền này ở bài viết dưới đây nhé!

Tổng hợp máy chế biến cá Viễn Đông

Máy đánh vảy cá tự động

Máy đánh vảy cá tự động được thiết kế giúp tối ưu hóa quá trình chế biến cá. nâng hiệu quả chế biến.

Máy đánh vảy cá công nghiệp được thiết kế từ chất liệu inox cao cấp, cho độ bền cao và khả năng vận hành ổn định trong môi trường ẩm ướt. Kiểu dáng máy nhỏ gọn, tương đương bàn bếp công nghiệp, phù hợp lắp đặt tại nhà hàng, chợ cá, bếp ăn tập thể hoặc xưởng chế biến quy mô vừa và nhỏ.

Khoang làm việc thiết kế dạng vòm tròn, giúp cá tiếp xúc đều với hệ thống đánh vảy. Mỗi mẻ có thể xử lý từ 10 – 15 con cá, trọng lượng khoảng 1,5 – 2 kg/con.

Máy đánh vảy cá được trang bị điện dân dụng 220V, motor công suất lớn, cho khả năng hoạt động liên tục và ổn định. Nhờ cơ chế ma sát hợp lý, mỗi lần vận hành có thể xử lý 20 – 30 kg cá chỉ trong 5 – 10 phút, phù hợp nhu cầu chế biến số lượng lớn.

Máy rửa cá công nghiệp

Máy rửa cá dạng lồng xoay

Máy rửa cá dạng lồng xoay là thiết bị hỗ trợ làm sạch cá, tôm và thủy hải sản nhanh chóng, phù hợp với các đơn vị chế biến chuyên nghiệp.

Máy cho năng suất cao, giúp tiết kiệm tới 80% thời gian so với phương pháp rửa thủ công. Viễn Đông cung cấp nhiều mẫu mã với dung tích và công suất đa dạng, đáp ứng linh hoạt từng quy mô sản xuất.

[caption id="attachment_1051" align="alignnone" width="875"] máy rủa cá inox[/caption]

Lồng rửa làm từ inox 304, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cơ chế xoay đảo liên tục kết hợp hệ thống phun nước và thổi khí áp suất cao giúp loại bỏ hiệu quả bùn đất, nhớt và tạp chất bám trên nguyên liệu.

Motor công suất lớn (lên đến 5HP) kết hợp biến tần điều chỉnh tốc độ, cho phép kiểm soát quá trình rửa linh hoạt, phù hợp với từng loại cá.

Máy rửa cá dạng băng tải nằm

Máy rửa cá dạng nằm được thiết kế theo dây chuyền băng tải, phù hợp cho nhà máy chế biến thủy sản quy mô lớn.

Băng tải inox 304 được chia thành 3 khu vực gồm: ngâm rửa trong nước, phun nước áp lực cao và khu vực thoát nước phía trên. Hệ thống thổi khí đặt bên dưới băng tải giúp tăng hiệu quả đảo trộn, hỗ trợ làm sạch nguyên liệu nhanh và đồng đều hơn.

Máy giết mổ cá 

Máy có kích thước khoảng 1050 × 550 × 950 mm, toàn bộ khung và vỏ làm từ inox dày dặn, chịu lực tốt. Các mối hàn được xử lý kín và nhẵn, hạn chế bám bẩn, dễ vệ sinh sau khi sử dụng.

Thiết bị nặng khoảng 150 kg, được trang bị bánh xe chịu tải, thuận tiện di chuyển trong xưởng sản xuất.

Hệ thống băng chuyền đưa cá từ cửa nạp qua các công đoạn đánh vảy, mổ đôi và xuất thành phẩm. Tốc độ băng chuyền có thể điều chỉnh dễ dàng bằng bảng điều khiển phía trên thân máy.

Vảy cá được thu gom riêng tại khoang chứa phía dưới, giúp khu vực làm việc luôn gọn gàng, sạch sẽ.

Máy mổ và đánh vảy cá

Máy mổ và đánh vảy cá là thiết bị tích hợp hai công đoạn quan trọng trong cùng một hệ thống, giúp tối ưu dây chuyền chế biến cá.

Máy cho khả năng làm sạch lên tới 99%, hạn chế tình trạng vỡ nội tạng nhờ cơ chế mổ từ sống lưng. Thiết bị xử lý được cá có trọng lượng từ 0,8 – 4,5 kg, thời gian thao tác chỉ khoảng 7 giây/con.

Kết cấu máy dạng hộp chữ nhật gọn gàng, chế tạo từ inox cao cấp, chống ăn mòn tốt. Cửa đưa cá vào có kẹp giữ chắc chắn, hỗ trợ thao tác chính xác.

Motor công suất 2.2 kW hoạt động bền bỉ, lưỡi dao thép cứng có thể điều chỉnh độ cao để phù hợp với từng kích thước cá.

Máy tách xương cá

Máy tách xương công nghiệp có thể xử lý được cả cá nước ngọt và cá biển, từ cá lớn đã cắt khúc đến cá nhỏ để nguyên con. Ngoài ra, thiết bị còn có thể tách vỏ tôm, cua kích thước nhỏ.

Nguyên lý hoạt động dựa trên cơ chế ép cá giữa vành cao su và trục lọc xương. Thịt cá được lọc sạch và rơi xuống khay chứa, trong khi xương, da và gân được tách riêng, giúp hạn chế hao hụt nguyên liệu.

Toàn bộ máy sử dụng inox 304, thiết kế kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thuận tiện vệ sinh sau mỗi ca làm việc.

Lý do người dùng nên sử dụng máy chế biến cá

Chuyển từ thủ công sang công nghiệp

Các công đoạn như đánh vảy, mổ cá, rửa cá hay tách xương vốn phụ thuộc nhiều vào tay nghề công nhân, dễ sai lệch và thiếu đồng đều. Khi sử dụng máy chế biến cá, quá trình này được tiêu chuẩn hóa, giảm tối đa sự phụ thuộc vào con người, từ đó giúp cơ sở vận hành ổn định và chủ động hơn trong sản xuất.

Tăng năng suất

Máy chế biến cá có khả năng xử lý khối lượng lớn nguyên liệu trong thời gian ngắn mà vẫn giữ được độ chính xác cao. Cá sau sơ chế sạch vảy, ít dập nát, nội tạng không vỡ và phần thịt được bảo toàn tốt. Điều này giúp doanh nghiệp vừa mở rộng sản lượng, vừa đảm bảo chất lượng đầu ra đồng đều.

Đảm bảo vệ sinh

Toàn bộ máy được chế tạo từ inox không gỉ, bề mặt nhẵn, hạn chế bám bẩn và dễ vệ sinh. Quy trình chế biến khép kín giúp giảm tiếp xúc trực tiếp giữa nguyên liệu và người lao động.

Còn chần chờ gì mà không liên hệ ngay đến số hotline của chúng tôi.