Trong sản xuất bánh hiện đại, đặc biệt là bánh trung thu chảo xào nhân đóng vai trò là “trái tim” của cả dây chuyền. Từ độ dẻo, độ mịn cho đến màu sắc và hương vị nhân bánh, tất cả đều chịu ảnh hưởng trực tiếp từ chất lượng chảo và khả năng gia nhiệt – đảo trộn của máy. Để biết thêm chi tiết về chảo hãy đọc bài viết dưới đây!

Đặc điểm nổi bật của 2 dòng chảo xào nhân Việt Nam và Trung Quốc

Chảo xào nhân Việt Nam

Kết cấu inox dày, đảm bảo độ bền

Các dòng chảo xào nhân Việt Nam được thiết kế toàn bộ thân và lòng chảo đều sử dụng inox dày từ đó giúp máy chịu nhiệt tốt hạn chế biến dạng khi làm việc với công suất lớn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình sên nhân. 

Kích thước, dung tích và năng suất các dòng chảo 

Động cơ cánh đảo công suất lớn, phù hợp nhân sệt

Đặc điểm nổi bật của chảo xào nhân Việt Nam nằm ở động cơ cánh đảo công suất lớn, dao động từ 1HP đến 5HP tùy dung tích. Cánh đảo vận hành mạnh nhưng đều, phù hợp với các loại nhân có độ sệt cao, giúp nhân mịn, dẻo và đạt độ sên chuẩn chỉ sau mỗi mẻ. Với dung tích thực tế từ 65L đến 335L, năng suất mỗi mẻ xào có thể đạt từ 17kg đến hơn 100kg, đáp ứng tốt cả sản xuất thủ công nâng cao lẫn dây chuyền công nghiệp.

Linh hoạt điện áp, vận hành ổn định

Đặc biệt ở dòng chảo xào nhân do Viễn Đông sản xuất sử dụng điện áp linh hoạt 220V hoặc 380V, công suất nhiệt 18kW kết hợp động cơ 2HP, cho phép chảo thích nghi vận hành trong nhiều điều kiện xưởng khác nhau nhưng vẫn đảm bảo độ ổn định, đặc biệt phù hợp với các cơ sở sản xuất bánh trung thu theo mùa nhưng yêu cầu chất lượng đồng đều.

Chảo xào nhân Trung Quốc

Chảo xào nhân Trung Quốc có vét sát lòng chảo, giúp hạn chế tối đa tình trạng nhân bám dính, đặc biệt hiệu quả khi sên các loại nhân dẻo, nhiều đường hoặc dầu.

Thuận tiện điện áp nhưng giới hạn về hiệu suất dài hạn

Hiện nay các dòng chảo xào Trung Quốc phổ biến sử dụng điện áp 220V/50Hz, thuận tiện cho các cơ sở nhỏ và vừa do không cần lắp đặt thêm nguồn điện 3 pha 380V, giúp tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu và dễ triển khai trong hệ thống điện dân dụng sẵn có. Ưu điểm của thiết kế này là dễ lắp đặt, không phát sinh chi phí nâng cấp hệ thống điện, thuận tiện cho hộ kinh doanh cá thể hoặc cơ sở sản xuất quy mô nhỏ.

Thiết kế gọn nhẹ

Các dòng chảo xào nhân Trung Quốc thường có kích thước và dung tích tiêu chuẩn, phổ biến trong khoảng 100L – 200L, với kết cấu gọn, dễ bố trí trong không gian xưởng hạn chế. Nhờ sản xuất hàng loạt và lắp ráp sẵn, máy có ưu điểm là dễ sử dụng, không yêu cầu kỹ thuật vận hành phức tạp, phù hợp với các cơ sở mới bắt đầu.

Giá thành thấp nhưng hạn chế về độ bền và khả năng chịu tải

Để đạt mức giá thành dễ tiếp cận, các dòng chảo này thường sử dụng vật liệu có độ dày vừa phải và động cơ được thiết kế ở mức đủ dùng. Điều này giúp giá bán thấp hơn so với nhiều dòng chảo xào nhân sản xuất trong nước, nhưng đánh đổi bằng độ bền và khả năng chịu tải khi làm việc liên tục. Khi đưa vào vận hành tại các cơ sở lớn, yêu cầu năng suất cao và thời gian làm việc dài, chảo dễ bị hao mòn nhanh, giảm độ ổn định sau một thời gian sử dụng, không phù hợp cho sản xuất lâu dài.

So sánh chảo xào nhân Việt Nam và Trung Quốc

Báo giá chảo xào nhân Việt Nam và Trung Quốc mới nhất tháng 1/2026

Để dễ hình dung và so sánh, dưới đây là bảng báo giá tổng hợp các dòng chảo phổ biến hiện nay

Bảng báo giá chảo xào nhân VN & TQ

Lưu ý quan trọng khi xem báo giá chảo xào nhân

Giá chảo xào nhân trên chưa bao gồm phí VAT và có thể chênh lệch tùy theo thời điểm. Trong khi đó, chảo xào nhân TQ thường có giá niêm yết thấp hơn so với các dòng máy có công suất tương đương.

Tùy vào định hướng phát triển của cơ sở, xưởng sản xuất của mình việc đưa ra lựa chọn dòng chảo phù hợp sẽ là giải pháp tốt nhất giải quyết bài toán kinh tế . Dù là chảo xào nhân bánh trung thu, chảo xào nhân đậu xanh hay chảo xào nhân công nghiệp 200L, việc đầu tư đúng ngay từ đầu sẽ giúp tối ưu chi phí, nâng cao chất lượng sản phẩm và tạo lợi thế cạnh tranh bền vững.

Hãy liên hệ ngay tới Viễn Đông nếu bạn đang cần tư vấn chi tiết về việc chọn chảo phù hợp nhất với mô hình sản xuất của mình.